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佐渡コシヒカリ【特別栽培米】

¥840 税込

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● 産地　新潟県佐渡市
● 朱鷺と暮らす郷
● 1kg840円 令和6年産

佐渡産コシヒカリは、次のような特徴があります。
甘みと粘りが特徴で、噛みしめるほどに広がる自然な甘みが口いっぱいに広がります。
粒が大きく、炊き上がりがふっくらとしています。
冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にも適しています。
しっかりとした食感があり、コクとうま味が広がります。
佐渡産コシヒカリは、魚沼産、岩船産と並ぶ新潟米の三大ブランドとして知られています。佐渡島は豊かな自然に恵まれており、島の中央部には肥沃な土壌の国仲平野があります。また、四方を海に囲まれているため海洋性気候で、夏の気温は本土に比べて2℃涼しいのが特徴です。これらの環境が、佐渡産コシヒカリの生育に好影響を与えています。
佐渡産コシヒカリは、トキと佐渡の里山を保全するため、農薬や化学肥料を抑えて栽培されています。また、トキの餌場としての「生きものを育む農法」で栽培されたものなど、さまざまな種類が用意されています。

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１３時までご注文で当日発送いたします。
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【お好みの精米をします】

梶谷米穀店では、ご注文を頂いてから「精米」を致します。スーパー等で、真っ白なお米を見た事がありませんか？それを上白米といいます。栄養・旨みは、玄米食がブームになっていることからもわかるように玄米に近いほど程多い訳です。玄米から、分搗き、白米までお好みに合わせてお届けいたします。

【お米を「使い分ける」という選択】

新スタイルのご飯料理に合ったワインを選ぶように、お米も様々な品種を使い分けよう、という動きがあります。見た目は同じでも、品種によって、甘味、うまみ、粘り、硬さなどが全て異なる。それぞれの個性を生かして、料理に組み合わせるなら、美味しさも倍増。

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