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伊津さんのにこまる【農薬不使用米】

¥950 税込

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● 産地　福岡県宗像市
● 生産者　伊津信之介
● 品種　にこまる
● 1kg950円 令和6年産

福岡県宗像市田野は、九州の北の端に位置します。玄界灘とはさつき松原と呼ばれる古砂丘で境され、東には中生代白亜紀（今から約一億年前の海底火山）の宗像四峰連山が湯川山、弘大師山、金山、城山の順に並んでいます。湯川山と弘大師山からの水が田を潤しています。古い時代から山裾に形成された肥沃な粘土質の土壌が稲の栽培に適しています。

農薬を使わず、リンゴガイで除草し、肥料を控えた「田野の美味しいお米」は、おかげさまで今年も好評です。稲苗の植え付け間隔を広く取る疎植栽培で、病害虫の発生を防いでいます。

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【お好みの精米をします】

梶谷米穀店では、ご注文を頂いてから「精米」を致します。スーパー等で、真っ白なお米を見た事がありませんか？それを上白米といいます。栄養・旨みは、玄米食がブームになっていることからもわかるように玄米に近いほど程多い訳です。玄米から、分搗き、白米までお好みに合わせてお届けいたします。

【お米を「使い分ける」という選択】

新スタイルのご飯料理に合ったワインを選ぶように、お米も様々な品種を使い分けよう、という動きがあります。見た目は同じでも、品種によって、甘味、うまみ、粘り、硬さなどが全て異なる。それぞれの個性を生かして、料理に組み合わせるなら、美味しさも倍増。

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