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● 産地 熊本県山都町
● 生産者 岩下 賢二郎
● 品種 ヒノヒカリ
● 1kg950円 令和6年産
農薬を使用せずに育てているから、食べる人だけでなく自然にもやさしいのです。
農家の努力により病気につよい稲作りをすれば、秋には無農薬の米が取れるのです。 肥料も当然有機質(無化学)肥料を使用しています。そうすることでふっくらおいしいお米が取れるのです。
一番高台の棚田で無農薬
この田からそのまんま流れるのは南に宮崎、西に熊本と利水に一切他者を経由しないという絶妙な立地
寒暖差も激しく条件が揃ってはじめてこんな最高品質のコメになるわけです。
産地はこんなところ
山都町は、熊本県の東部、九州のほぼ中央(“九州のへそ”)に位置し、阿蘇南外輪山からから九州脊梁山地までを圏域とする自然豊かな町です。
平成17年2月に、阿蘇郡蘇陽(そよう)町、上益城郡矢部(やべ)町及び同郡清和(せいわ)村とが合併して「山都町」が誕生しました。
東は太平洋、西は有明海に湧水・雨水が流れ、熊本県と宮崎県との境て゜標高560m。寒暖の差が大きく自然豊かなとても綺麗な分水嶺の水を使った米作りをしています。
除草剤は一切使わず、機械や手押し除草をし、安心・安全なお米作りをしています。
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【お好みの精米をします】
梶谷米穀店では、ご注文を頂いてから「精米」を致します。スーパー等で、真っ白なお米を見た事がありませんか?それを上白米といいます。栄養・旨みは、玄米食がブームになっていることからもわかるように玄米に近いほど程多い訳です。玄米から、分搗き、白米までお好みに合わせてお届けいたします。
【お米を「使い分ける」という選択】
新スタイルのご飯料理に合ったワインを選ぶように、お米も様々な品種を使い分けよう、という動きがあります。見た目は同じでも、品種によって、甘味、うまみ、粘り、硬さなどが全て異なる。それぞれの個性を生かして、料理に組み合わせるなら、美味しさも倍増。
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