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熊本あきげしき【契約栽培米】

¥970 税込

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「熊本県産あきげしき」
熊本県産南阿蘇郡
1kg 970円令和7年産

高冷地栽培と寒暖差を活かした「キュッと締まる粒立ち」
・産地・適地/主に熊本県阿蘇・南阿蘇・産山などの高冷地帯で栽培。冷涼な気候や昼夜の寒暖差が米質を引き締める環境。
・味・食感/ツヤがある。甘みを感じやすい。「あっさりした食味」との表現もされる。
・食感はややしっかりとした歯ごたえを感じさせ、粘りは控えめな傾向。
冷めても粘りや旨みが残りやすいという評価。お弁当や作りおきにも向く。
・見た目・粒形 粒はやや大きめ・揃いがよいという記述あり。炊飯時には艶が立つ

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【お好みの精米をします】

梶谷米穀店では、ご注文を頂いてから「精米」を致します。スーパー等で、真っ白なお米を見た事がありませんか？それを上白米といいます。栄養・旨みは、玄米食がブームになっていることからもわかるように玄米に近いほど程多い訳です。玄米から、分搗き、白米までお好みに合わせてお届けいたします。

【お米を「使い分ける」という選択】

新スタイルのご飯料理に合ったワインを選ぶように、お米も様々な品種を使い分けよう、という動きがあります。見た目は同じでも、品種によって、甘味、うまみ、粘り、硬さなどが全て異なる。それぞれの個性を生かして、料理に組み合わせるなら、美味しさも倍増。

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