ゆうだい21【特別栽培米】
¥1,500 税込
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● 産地 山形県高畠町
● 生産者 ゆうだい21
● 1kg 1500円 令和7年産
―― 日本一の米職人・遠藤五一が育てた一粒の奇跡 ――
山形県高畠町。
朝霧に包まれた田んぼの中で、静かに、そして力強く育つお米があります。
その名は「ゆうだい21」。
このお米を育てるのは、全国の米コンクールで数々の金賞に輝く
“日本一の米農家” 遠藤五一さん。
自然の声を聴き、土と語らい、妥協を一切許さない。
そんな職人の手で、一粒一粒がまるで宝石のように磨き上げられています。
「ゆうだい21」は、コシヒカリを超えるとも言われる旨味と甘み。
炊き上がりのツヤ、もちもちとした弾力、
そして冷めても変わらない美味しさは、
“奇跡”という言葉がふさわしいほど。
農薬や化学肥料に極力頼らず、自然の循環と微生物の力を生かした栽培。
食べる人の健康と、田んぼのいのちを、同時に守るお米づくり。
その味は、ただの「ご飯」ではありません。
噛むほどに、心まで満たされる――。
それが、遠藤五一の「奇跡のお米・ゆうだい21」です。
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【お好みの精米をします】
梶谷米穀店では、ご注文を頂いてから「精米」を致します。スーパー等で、真っ白なお米を見た事がありませんか？それを上白米といいます。栄養・旨みは、玄米食がブームになっていることからもわかるように玄米に近いほど程多い訳です。玄米から、分搗き、白米までお好みに合わせてお届けいたします。
【お米を「使い分ける」という選択】
新スタイルのご飯料理に合ったワインを選ぶように、お米も様々な品種を使い分けよう、という動きがあります。見た目は同じでも、品種によって、甘味、うまみ、粘り、硬さなどが全て異なる。それぞれの個性を生かして、料理に組み合わせるなら、美味しさも倍増。
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